Obsah:

Kdoulové želé - Snadno Připravitelný Labužnický Recept
Kdoulové želé - Snadno Připravitelný Labužnický Recept

Video: Kdoulové želé - Snadno Připravitelný Labužnický Recept

Video: Kdoulové želé - Snadno Připravitelný Labužnický Recept
Video: Zpracování kdoulí - kdoulový džem | Chatař v kuchyni 2024, Březen
Anonim

Je něco lepšího, než si doma vyrobit vlastní želé? Bez přísad, umělých příchutí, barviv nebo konzervačních látek si můžete připravit vlastní kdoulové želé! Využijte pouze přirozené vlastnosti tohoto podzimního ovoce, aby se z něj stala ideální ingredience pro vaši snídani nebo sýrovou desku! I když vám připadá chuť čerstvé kdoule příliš kyselá a svíravá, musíte ji ochutnat vařenou! Je to určitě exploze chutí, které probudí chuťové buňky! Jste připraveni vydat se na toto gurmánské dobrodružství? Popadněte tedy nějaké zlaté ovoce, vyhrňte si rukávy a postupujte podle kompletního průvodce, který jsme pro vás připravili.

Proč dělat kdoulové želé?

kdoule želé snadný domácí recept
kdoule želé snadný domácí recept

Začneme malou připomínkou výhod kdoule. Toto zlaté ovoce má mnoho výhod pro zdraví střev. Super bohatý na vitamíny E, C a B, posílí váš imunitní systém. Kromě toho kdoule obsahuje velké množství pektinu, který je ve skutečnosti přirozeným gelujícím činidlem. To znamená, že k výrobě několika želé sklenic doma nebudete potřebovat žádné přísady. Už jste přesvědčeni? Zde jsou dva recepty na želé a kdoulovou pastu + několik nápadů, jak je používat.

Snadný recept na lahodné kdoulové želé

kdoule jam podzimní ovocné želé
kdoule jam podzimní ovocné želé

K přípravě tohoto jednoduchého základního receptu na kdoulové želé budete potřebovat následující ingredience:

  • 1,6 kg kdoule, umyté, loupané, plněné a na čtvrtky (ponecháno na kůži)
  • 1,6 litru vody
  • Cukr - 75% hmotnosti šťávy

Zařízení:

  • 1 velká pánev
  • Sýrový oděv
  • Velké sítko z jemné nerezové oceli
  • Mačkadlo brambor
  • Dózy na konzervování (6 dóz 250 g)
  • Kuchyňský teploměr
jak udělat kdoulové želé
jak udělat kdoulové želé

Příprava:

1. Vložte kousky kdoule do hrnce a přidejte vodu (voda by měla pokrývat ovoce asi o palec).

2. Vodu přiveďte k varu, oheň ohřejte, přikryjte hrncem a vařte 45 minut až hodinu, dokud kousky kdoule nezměknou.

3. Pomocí bramborového drtiče ovoce roztlačte, dokud nezískáte mírně tekoucí jablečné pyré. V případě potřeby přidejte vodu. Pokud je kaše příliš hustá, nebudete z ní mít dostatek šťávy.

4. Cedník přikryjte dvěma vrstvami tenkého plátna a přeceďte kdoulovou šťávu, abyste extrahovali dužinu. Pokud používáte sítko na jemné pletivo, můžete látku vynechat.

5. Filtr na dřeň nechte 3 až 4 hodiny. Pokud z buničiny nedostáváte dostatek šťávy, možná budete muset do buničiny přidat vodu.

snadné kdoulové želé, kolik cukru přidat
snadné kdoulové želé, kolik cukru přidat

6. Změřte, kolik máte šťávy. Množství by mělo být kolem 4 až 5 šálků. Nalijte filtrovanou kdoulovou šťávu do hrnce s těžkým dnem na sporáku a přiveďte k varu. Změřte a přidejte cukr. Množství by mělo být těsně pod jedním šálkem na každý šálek šťávy, nebo jinými slovy, 75% hmotnosti šťávy.

7. Za stálého míchání přivedeme k varu, dokud se cukr nerozpustí. Vložte teploměr pro sledování teploty želé. Zatímco se želé vaří, nalijte lžící pěnu, která stoupá na povrch.

8. Když teplota stoupne nad bod varu vody (100 ° C), všimnete si, že se konzistence kdoule rosolu začíná měnit. Když se teplota zvýší o další 3 - 4 stupně, je želé připraveno k nalití do sklenic.

krok za krokem recept na kdoulové želé
krok za krokem recept na kdoulové želé

Tip: Dózy před vložením kdoulového želé dobře sterilizujte. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout. Můžete je nechat projít myčkou na krátký cyklus nebo je umístit do velké nádoby s vodou na napařovací rošt (aby se nedotýkaly dna nádoby). Přiveďte vodu k varu po dobu 10 minut. Sklenice můžete také opláchnout, vysušit a umístit (bez víka) na 10 minut do trouby o teplotě 90 ° C. Sterilizujte víčka tak, že je necháte několik minut sedět ve vroucí vodě.

Jak vyrobit kdoulovou pastu?

mísa se sýrem membrillo
mísa se sýrem membrillo

Předehřejte troubu na 50 ° C pomocí ventilátoru a vyložte 2 formy na piškotový dort nebo velkou pekáč s papírem na pečení. Přeneste kdoulové pyré (postupujte podle výše uvedeného receptu bez oddělení buničiny od šťávy) a rovnoměrně ho rozložte. Mělo by to být asi 3-4 cm silné. Pečte, dokud není těsto dostatečně pevné na krájení (6-8 hodin v závislosti na tloušťce kaše). Necháme vychladnout, nakrájíme na plátky a uložíme na chladném místě.

Jak používat tento chutný produkt?

co podávat s ovocnou džemovou bagetovou sýrovou pomazánkou
co podávat s ovocnou džemovou bagetovou sýrovou pomazánkou

Želé a těsto (také nazývané Membrillo) jsou ideální pro přípravu super lahodného toastu. Můžete je použít k osladení vašich oblíbených palačinek nebo k osladení talířku s uzeninami. A nakonec naše oblíbená kombinace - kdoule a sýr! Můžete si nakrájet pár plátků svého oblíbeného sýra a pár plátků kdoulového želé, abyste si uložili aperitiv ve stylu „salátu Caprese“. Pokud jste velkým fanouškem této gurmánské svatby, podívejte se na tento tvarohový koláč. No tak, dobrou chuť pro vás!

Snadný sendvič se sýrem a kdoulovým želé

snadný sendvič se sýrem a ovocným džemem
snadný sendvič se sýrem a ovocným džemem

Zdroje: simplyrecipes.com

fussfreeflavours.com

Doporučuje: