Obsah:

Špagetová Tykev - Naše Recepty, Jak Ji Dobře Připravit
Špagetová Tykev - Naše Recepty, Jak Ji Dobře Připravit

Video: Špagetová Tykev - Naše Recepty, Jak Ji Dobře Připravit

Video: Špagetová Tykev - Naše Recepty, Jak Ji Dobře Připravit
Video: Špagetová dýně. 3 skvělé recepty! 2024, Březen
Anonim

Netvrdíme, že recepty na těstoviny způsobují, že zhubnete, ale tvrdíme, že vás také neztučnějí, alespoň ne se správnými produkty! Pokud tedy hledáte zdravou a lahodnou alternativu k pšeničným těstovinám, pak vás špagetová tykev bude zvláště zajímat. Tato ovocná zelenina, kterou v zimě snadno najdete, vás okouzlí svou lehkou chutí a bílou dužinou. Zeleninové špagety, které se snadno připravují, se hodí k několika kulinářským přípravám. Navíc je to skvělý způsob, jak přimět děti jíst zeleninu. Zde jsou všechny naše recepty, jak pozvat tento druh squashu na váš stůl!

Špagetová tykev: 6 zdravých nápadů, jak nahradit pšeničné těstoviny zeleninou

zeleninové špagety squash snadné zdravé recepty
zeleninové špagety squash snadné zdravé recepty

Co je špagetový squash a co s ním dělat? Je to druh dýně z čeledi Cucurbitaceae (jsou zde také dýně, dýně, ořešák a cuketa). Po uvaření se dužina této ovocné zeleniny stává vláčnou a připomíná špagety. Díky této zvláštnosti jej nelze nikdy zaměnit s jiným squashem. Snadno se připravuje a vaří se jako pravé těstoviny s boloňskou nebo karbonovou omáčkou. Může se také jíst zapečené v zapečené nebo v podzimním salátu.

Jak si jej vybrat a uchovat?

zeleninová špagety squash příprava vaření zdravé a snadné recepty podzim
zeleninová špagety squash příprava vaření zdravé a snadné recepty podzim

Vybrali jsme jeho špagetový squash, který je docela pevný a bez černých skvrn. Dlouhý stopka zpravidla označuje čerstvost zeleniny tím, že jí umožňuje delší dobu. Proto byste měli squash s jeho stopkou skladovat na chladném, zastíněném místě. Může být skladován po dobu 2 měsíců po sklizni. Po uvaření lze špagetovou tykev také zmrazit. Za tímto účelem je maso odstraněno a uloženo v mrazicím sáčku po dobu 3 měsíců v mrazáku. Hodí se velmi dobře k jiné zelenině, jako je cibule, pórek, rajče, okurka, paprika, česnek a špenát. Na straně masa je snadné ho spojit se šunkou. Pokud jde o sýry, špagetová tykev má rád kozí sýr, Gruyere, keř a ementál.

Jak to připravit a spojit?

Nejprve musí být dýně zbavena půdy. Chcete-li to udělat, stačí to vyčistit. Pak můžete přejít k vaření. Rozkrojte ho na polovinu a ponořte do vroucí vody. Vařte 20 minut nebo dokud nůž snadno neprorazí kůži a dužinu zeleniny. Dávejte pozor, abyste svůj squash nepřevařili, protože vlákna mohou velmi snadno skončit v pyré. Chcete-li přestat vařit, je lepší dát zeleninu do ledové vody. Po ochlazení nakrájejte dýně na polovinu svisle a vidličkou odstraňte semínka. Poté maso ručně vyjměte a snědte ho olivovým olejem, boloňskou omáčkou nebo pestem. Můžete je také smažit jako cukety.

Boloňské špagety

špagetová tykev s receptem na zeleninové špagety z omáčky carbonara
špagetová tykev s receptem na zeleninové špagety z omáčky carbonara

Složení:

  • 1 špagetová tykev
  • 350 g mletého hovězího masa
  • 200 ml rajčatové omáčky
  • 50 g strouhaného sýra
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • čili paprička
  • Provence byliny
  • sůl a pepř
  • olivový olej
  • Bobkový list

Příprava:

Začněte umytím dýně a vařte ji (bez krájení) po dobu 40 minut. Mezitím připravte boloňskou omáčku. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Opečte to na trochě olivového oleje a přidejte mleté maso. Nechejte vařit asi 10 minut a míchejte docela pravidelně. Jakmile je dýně uvařená, ochlaďte ji a nakrájejte na polovinu. Vezměte zeleninové špagety vidličkou a dobře je vypusťte. Poté je přeneste do boloňské omáčky a promíchejte. Rozdělte náplň na poloviny tykve a vložte je do plechu na pečení. Navrch nastrouhaný sýr a pečte 20 minut při 200 ° C nebo dokud se sýr nerozpustí. Vyjměte z trouby a užívejte si horké.

Recept na zeleninové špagety, který se snadno a rychle připravuje, je také libovolně přizpůsobitelný. Můžete si jej tedy přizpůsobit podle svého vkusu přidáním hub, červené, zelené a žluté papriky.

Zeleninové špagety s carbonarou

zeleninové špagety carbonara snadný zdravý recept
zeleninové špagety carbonara snadný zdravý recept

Složení:

  • 1 špagetová tykev
  • 150 g uzené slaniny
  • 80 g nastrouhaného parmezánu
  • 4 žloutky
  • 150 ml tekutého krému
  • sůl a pepř

Příprava:

Po uvaření nakrájejte dýně na polovinu a odstraňte její semena. Položte obě poloviny na plech a zakryjte alobalem. Pečte 30 minut při 180 ° C. Mezitím opečeme slaninu na pánvi bez tuku a dáme ji na savý papír, aby se odstranil přebytečný tuk. Poté zahřejte crème fraîche na mírném ohni a pomalu přidávejte žloutky. Jakmile je příprava hustá, přidejte slaninu a pokračujte v vaření několik minut. Vezměte maso vaší dýně vidličkou a promíchejte ji s omáčkou carbonara. Ozdobte slaninou a parmazánem. Sůl, pepř a užívejte si!

Pečená špagetová tykev

recept se špagetami squash gratinované recepty špagety squash
recept se špagetami squash gratinované recepty špagety squash

Poté, co vám ukážeme, jak zacházet s gratinovanou cuketou v rodině, můžete udělat rychlý a snadný gratinovaný špagetový squash!

Složení:

  • 1 špagetová tykev
  • 2 vejce
  • 50 g šunky / slaniny
  • 200 ml tekutého krému
  • 100 g strouhaného sýra Gruyere
  • muškátový oříšek
  • sůl a pepř

Příprava:

Umyjte dýně, rozkrojte ji na polovinu a vařte ji ve vroucí vodě po dobu 20 minut. Ochlaďte ji a odstraňte její semena. Opatrně seškrábněte vidličkou maso squashu a odložte jej stranou. Porazte vejce, přidejte crème fraîche. Okoreníme, nastrúháme muškátový oříšek a posypeme sýrem a šunkou. Nakonec nalijte zeleninové špagety do misky a pečte 1 hodinu při 180 ° C (termostat 6).

Vegetariánské špagety s rukolou a pestem

špagetový squash snadný bezmasý vegetariánský recept s pestem
špagetový squash snadný bezmasý vegetariánský recept s pestem

Složení:

  • 1 špagetová tykev
  • 60 g kešu
  • 100 g rukoly
  • strouhaný pecorino romano
  • pražená semena squash (volitelně)
  • olivový olej
  • sůl a pepř

Příprava:

Začněte předehřátím trouby na 200 ° C (termostat 6). Poté nakrájejte dýně na polovinu, odstraňte semínka a poloviny potřete olivovým olejem. Ochuťte a pečte 45 minut na plechu (dříve pokrytém papírem na pečení), kůží nahoru. Maso tykve odstraňte vidličkou a zeleninové špagety si dejte do misky. K přípravě pesta smíchejte rukolu, kešu oříšky, trochu strouhaného pecorina a olivový olej. Špagety ozdobte pestem a podávejte horké posypané pecorinem.

Zeleninové špagety s lososem a čerstvou sojovou smetanou

špagety squash snadný recept losos vařit zeleninové špagety squash
špagety squash snadný recept losos vařit zeleninové špagety squash

Složení:

  • 1 špagetová tykev, podélně rozpůlená
  • 250 ml čerstvé sójové smetany
  • 2-3 steaky z lososa
  • 50 g parmezánu
  • čerstvý kopr
  • sůl a pepř

Příprava:

Nakrájejte dýně na polovinu a poloviny ponořte do velké nádoby s vroucí osolenou vodou. Vařte 20 minut. Na konci této doby odstavte z plamene a vidličkou vydlabejte poloviny tykve (pozor, abyste se nespálili) a vložte zeleninové špagety do zapékané misky. Nakrájejte steaky z lososa a zakryjte jimi vrstvu squashu. Ochutíme trochou kopru a rybu přelijeme zbytkem zeleninových špaget. Dochutíme solí a pepřem a přidáme crème fraîche, který rozložíme na celé místo. Dokončete ozdobením parmezánem. Pečte na 200 ° C, termostat 6-7, po dobu 20 minut a užívejte si horké.

Pokud máte chuť na mořské plody, vězte, že tento recept je velmi vhodný také pro krevety a muly. Špenát, brokolice a chřest jsou také skvělé pro okořenění tohoto jídla.

Špagety a italská klobása v zapékací misce

špagety squash recepty zelenina špagety squash recepty
špagety squash recepty zelenina špagety squash recepty

Složení:

  • 1 dýně, podélně rozpůlená
  • 220 g jemné italské klobásy (bez kůže)
  • 1 nakrájenou cibuli
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 280 ml rajčatové omáčky
  • 2 lžíce. lžíce jablečného octa
  • 1/2 šálku nastrouhané mozzarelly
  • čerstvý tymián
  • sůl a mletý pepř

Příprava:

Předehřejte troubu na 200 ° C a poloviny špagetových squashů (řezanou stranou dolů) položte na plech pokrytý kovovou fólií. Vařte je po dobu 1 hodiny nebo dokud pokožka nebude zcela měkká. Necháme několik minut vychladnout a maso vidličkou odstraníme. Poté klobásu opečeme na velké pánvi na vysokém ohni a rozdrobíme ji lžící po dobu 5 minut. Vypusťte tuk a přidejte cibuli. Vše dobře promíchejte po dobu 5 minut, nebo dokud cibule není zlatá a klobása není uvařená. Přidejte česnek a špetku rozmarýnu. Přidejte sůl a pepř a za stálého míchání vařte 1 minutu. Přidejte rajčatovou omáčku a ocet a přiveďte k varu. Vše dobře promíchejte a přidejte zeleninové špagety. Nalijte přípravek do zapékací misky a posypte mozzarellou. Pečte 30 minut nebo do zlatova a bublinky. Posypeme rozmarýnem a podáváme! Dobrou chuť !

Doporučuje: